« Notre velouté de foie gras » : différence entre les versions
Aller à la navigation
Aller à la recherche
Contenu ajouté Contenu supprimé
(Page créée avec « <p style="text-align: justify">''Plus simple que ça tu meurs à condition d'user de foie gras de canard plutôt bien sur que d'oie (pour des raisons éthico-écologiques... ») |
Aucun résumé des modifications |
||
| (2 versions intermédiaires par le même utilisateur non affichées) | |||
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
<p style="text-align: justify">''Plus simple que ça tu meurs à condition d'user de foie gras de canard plutôt bien sur que d'oie (pour des raisons éthico-écologiques qui dépassent mon entendement).''</p> <p style="text-align: justify">Découpez en petits dés un beau bloc d'un demi-kilog de foie gras que vous |
<p style="text-align: justify">''Plus simple que ça tu meurs à condition d'user de foie gras de canard plutôt bien sur que d'oie (pour des raisons éthico-écologiques qui dépassent mon entendement).''</p> <p style="text-align: justify">Découpez en petits dés un beau bloc d'un demi-kilog de foie gras que vous immergez dans un demi-litre de fond de veau et de 200 grammes de crème à fouetter que vous passez au mixer pour obtenir une mousseuse divinement aérienne.</p> <p style="text-align: justify">Réchauffez-la à feu doux puis servez dans de belles assiettes à soupe en disposant au centre un monticule d’œufs de caviar... ou de morilles persillées ... ou de chanterelles légèrement ailés.</p> <p style="text-align: center"> </p> <p style="text-align: center">[[Encore_d'autres_recettes?|<u>'''''D'autres délices moins scandaleux'''''</u>]]</p> |
||
Dernière version du 21 novembre 2023 à 17:51
Plus simple que ça tu meurs à condition d'user de foie gras de canard plutôt bien sur que d'oie (pour des raisons éthico-écologiques qui dépassent mon entendement).
Découpez en petits dés un beau bloc d'un demi-kilog de foie gras que vous immergez dans un demi-litre de fond de veau et de 200 grammes de crème à fouetter que vous passez au mixer pour obtenir une mousseuse divinement aérienne.
Réchauffez-la à feu doux puis servez dans de belles assiettes à soupe en disposant au centre un monticule d’œufs de caviar... ou de morilles persillées ... ou de chanterelles légèrement ailés.