Moelleuse à en baver

Avant de perdre au four sa délicieuse couleur rose, ce plat ressemble à en baver a la chair extraite des pattes du crabe royal de l'Alaska. Et pourtant...

Pourtant, ils vous suffira de

1) demander à votre boucher quelques kilos de beaux gros os de veaux, vaches ou bœufs;

2) d'en ôter la substantifique moelle à l'aide d'une cuillère et d'un couteau;

3) de la répartir dans une platine à tarte;

4) de la saler, poivrer et saupoudrer d'échalote et persil finement hachés;

5) après en avoir fait admirer le rosé sensuel par vos convives, de la brunir au four à 180 ° pendant une quinzaine de minutes;

6) de toaster quelques tranches de pain dans l'entre-temps;

7) à la sortie du four, d'en drainer le plus méticuleusement possible la graisse fondue;

8) de voir si vos convives ne se mettent pas à baver devant ce qui à pris des teintes blondes et brunes;

...

puis déguster sur les toasts avec encore un peu de fleur de sel et de poivre concassé...

............................ à en baver je vous garantis............ sauf pour les âmes ou estomacs sensibles......................

D'autres délices si vous êtes encore en appétit?