« Mousse de jambon » : différence entre les versions
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Broyez finement 500 grs de jambon cuit et 200 grs de jambon fumé |
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Version du 14 décembre 2009 à 22:16
Broyez finement 500 grs de jambon cuit et 200 grs de jambon fumé
Ajoutez peu çà peu deux décilitres de sauce veloutée très froide
Emiettez un demi saumon fumé avec un demi-saumon frais.
Melez à une sauce béchamel, à une ou deux échamotes finement hachées et à de gelée
crème fraiche