Pain perdu retrouvé

Souvenir d'enfance plus ou moins confus de souper dans la cuisine de ma marraine. 

On s'offre les madeleines que l'on peut!

Et on voyage dans le temps en carosse pour revenir en citrouille.

Invitez, pour 4 personnes, 8 tranches de pain blanc ou de cramique à se rasseoir à l’air libre pendant une journée.

Remplissez une assiette à soupe de porto et une autre de deux jaunes d’œufs battus avec de la cannelle.

Trempez les tranches de pain l'une après l'autre vite dans le porto puis à l'aise dans le jaune d’œuf.

Egouttez et faites frire à la poéle dans du bon beurre de ferme.

Posez sur du papier absorbant pour éliminer l’excèdent de graisse.

Servez en saupoudrant généreusement de sucre semoule, ou mieux, de cassonade blonde.

Lampez le porto en fin d'opération sous les vivats de vos convives.