« Poulet à la Moambe » : différence entre les versions
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Procurez-vous chez un épicier congolais de Matounghé ou d'ailleurs, une boîte de
Faites-la cuite avec une ou deux gousses de pili-pili pendant une bonne demi-heure
Ecumez l'huile qui monte à la surface pour l'utiliser comme fond de poële dans laquelle vous ferez dorer votre poulet découpé en 6 ou 8 morceaux préalablement salés
Servez avec du riz blanc, des cacahuètes grillées, des fines rondelles de bananes plantin roties dans l'huile comme des chips ainsi que des épinards plutôt que du saka-saka.
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▲... et avec de la musique équatoriale...
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Version du 4 mai 2010 à 22:17
Procurez-vous chez un épicier congolais de Matounghé ou d'ailleurs, une boîte de 800 grs d'huile de moambe
Faites-la cuite avec une ou deux gousses de pili-pili pendant une bonne demi-heure
Ecumez l'huile qui monte à la surface pour l'utiliser comme fond de poële dans laquelle vous ferez dorer votre poulet découpé en 6 ou 8 morceaux préalablement salés puis trois beaux oignons grossièrement hachés.
Immergez vos morceaux de poulet puis vos oignons dans la sauce à la moambe et laissez mijoter à feu doux pendant 45 à 60 minutes selon la taille et l'âge du poulet.
Servez avec du riz blanc, des cacahuètes grillées, des fines rondelles de bananes plantin roties dans l'huile comme des chips ainsi que des épinards plutôt que du saka-saka.
... n'oubliez pas la musique équatoriale...