Poulet à la Moambe

Procurez-vous chez un épicier congolais de Matunké ou d'ailleurs, uen boîte de 500 grs d'huile de moambe

Faites-la cuite avec une dou deux gousses de pili-pili pendant une bonne demi-heure

Ecumez l'huile qui monte à la surface pour l'utiliser comme fond de poële dans laquelle vous ferez dorer votre poulet découpé en 6 ou 8 morceaux préalablement salés.

Placez vos morceaux de poulet dans la sauce à la moambe et laissez mijoter à feu doux pendant une heure

Servez avec du riz blanc, des cacahuètes grillées, des rondelles de bananes roties ainsi que des épinards plutôt que du saka-saka.