« Truffes au Champagne » : différence entre les versions
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Faites fondre au bain-marie 499 grammes de chocolat noir de noir avec deux cuillèrées d'eau de source ou de rose; |
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Incorporez 69 grammes de vrai beurre de ferme, légèrement salé; |
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Ajoutez 123,50 grammes de crème fraiche; |
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Parfumez avec 11 centilitres de Fine Napoléon, ou à la rigueur de Talisker, ou encore de Slibovitch, ou, pourquoi pas, de ... Don Pérignon! |
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Confiez au réfrigérateur pour une longue nuit; |
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Le lendemain, faites avec votre pâte quelques douzaine de petites boulettes que vous enfarinerez de sucre glace puis que vous chambrerez sur une étagère dans un coin du salon. |
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Quand votre douce et tendre se présentera, proposez-lui une coupe de champagne puis parlez-lui de la pluie et du beau temps, de politique et d'économie, de carolines et de capucines jusqu'à ce que, allèchée par quelque troublant arôme, elle erre dans votre garconnière à la recherche de la source du mystère. Jouez alors avec elle à froid, très froid, glacial puis tiède, chaud, très chaud quand elle s'approche du but, soulève votre oreiller et ne puisse que se mettre à baver... Permettez-lui alors, de vous redire, la bouche déjà pleine, qu'elle vous adore! |
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Mais vous rêviez peut-être... |
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