Zizis de scorpion en tortue dans leur auréole de Belzébuth
version en cours d'affinage
Il fallait agir: Fatima, la plus vénérable exciseuse de l'Afrique de l'Ouest, et Moïse, le plus auguste circonciseur de la péninsule Arabique, décidèrent de combiner leurs sortilèges au cours d'un festin démoniaque pour conjurer le déclin de leurs professions qui, comme celle de crieur public , risquait de ne plus relever que d'un folklore pour touristes japonaises.
Malgré leurs préjugés racistes et sexistes, Ils s'acoquinèrent pour mitonner un plat qu'ils espéraient incomparablement plus enjôleur que le légendaire pâté de langues de rossignol servi à la table de Lucculus ou que celui de valseuses de lapereaux mitonnés par un disciple d'Alexandre Dumas.
La vieille apporta le lot de queues de scorpion qu'elle avait décapitées au cours de la dernière décennie et qu'elle avait soigneusement, pieusement surgelées comme on le fait en Asie avec des gambas tigres pour plaire aux gastronomes français.
Son compère s'en vint avec un tonnelet de saumure dans lequel avaient macérés les auréoles de Belzébuth scalpées au cours de douze douzaine de lunaisons.
Après s'être embrassés, congratulés et lamentés sur les dérives du progrès scientifiques et de l'athéisme, ils plongèrent 666 queues et autant d'auréoles dans un bouillon ardemment pimenté de carottes émincées et d'oignons en rondelles pendant de longues heures. Quand leurs morceaux choisi eurent, les uns, perdus leur élasticité, les autres gagnés en moelleux, ils les exposèrent aux rayons de la lune décroissante jusqu'à ce que la fraîcheur de l'aube figent les composants adipeux venant à surnager.
Moïse écréma méticuleusement la couche de graisse, la porta à nouveau à ébullition pour la concentré, y jeta sept blanc d'œufs de crocodile pour la clarifier puis passa au chinois sa décoction pour obtenir une gelée aussi limpide que son âme était noire.
Fatima de son côté, apparia, en fonction des tailles, coloris et textures, chacun des bâtonnets durcis et gonflés avec une des auréoles rétrécies et attendries pour les enfiler l'un dans l'autre.
Á la tombée du jour, éreintés, elle plongea ses amuse-choses dans la gelée rosâtre que Moïse avait préalablement relevée de "Pipi de l'enfant Jésus" et de "Liebefraulein Milk".
Ils moulèrent ensuite leur préparation dans un calice de Saint Ciboire puis l'emballèrent de linges mouillés et salés pour en abaisser fortement la température.
Quarante jours plus tard, ils découpèrent ce qui ressemblait à de la vulgaire tête de veau en tortue marolienne, en milliers de petits cubes qu'ils expédièrent par DHL au Pape, au Grand Mufti, aux Prèsidents d'ici et aux Rois d'ailleurs, aux Nobel de médecine et aux chefs étoiles du guide MIchelin (peut-être même à vous)... dans l'espoir que ces sommités, mieux que les esprits des marigots,