Duo de fraises à la gelée de groseilles et queues de capucines

Ne perdez pas votre temps à épépiner à l'aiguille, comme étaient condamnées à le faire les cuisinières de Louis XIV, votre kilog de belles groseilles rouges. Contentez-vous de les presser à froid dans une étamine pour de récolter le jus dans une large bassine que vous exposez aux rayons du soleil d'août pour un journée entière: la gelification se fera simplement, naturellement, miraculeusement.

Allez à la chasse aux fleurs de capucine, rouges, oranges et jaunes aux cornes remplies d'une voluptueuse goutte de miel. Jetez votre récolte dans une casserole où vous aurez chauffé du sucre semoule au petit boulé. Retirez ls et laissez les se figer sous leur croute de sucre.