Tarte au chocolat mou

Faites fondre 200 grammes de chocolat noir avec 100 grammes de beurre sans les brûler;
Battez à crème six jaunes d’œufs avec 125 gr de sucre de canne brun et vanille;
Incorporez les jaunes sucrés dans le chocolat beurré;
Ajoutez une bonne cuillèrée à soupe de farine et une petite cuillère à café de levure;
Ajouter les six blancs battus en neige avec un pincée de sel;

Mettez au four à 180 ° pendant 5 minutes;

Laissez refroidir puis remettez au four pendant 5 autres minutes;

Laissez encore une fois refroidir puis, 5 minutes avant de servir, remettez au four

Servez brûlant avec de la glace à la vanille.