« Tarte au chocolat mou » : différence entre les versions
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Version du 15 mai 2010 à 12:20
Faites fondre 200 grammes de chocolat noir avec 100 grammes de beurre sans les brûler;
Battez à crème six jaunes d’œufs avec 125 grammes de sucre de canne brun et vanille;
Incorporez les jaunes sucrés dans le chocolat beurré;
Ajoutez une bonne cuillèrée à soupe de farine et une petite cuillère à café de levure;
Ajouter les six blancs battus en neige avec une pincée de sel;
Mettez au four à 180 °C pendant 5 minutes;
Laissez refroidir puis remettez au four pendant 5 autres minutes;
Laissez encore une fois refroidir puis, 5 minutes avant de servir, remettez au four;
Servez brûlant avec de la glace à la vanille ou à la belgicaine.