« Tarte au chocolat mou » : différence entre les versions
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Version du 18 août 2011 à 15:48
Faites fondre 200 grammes de chocolat noir avec 100 grammes de beurre sans les brûler;
Battez à crème six jaunes d’œufs avec 125 grammes de sucre de canne brun et vanille;
Incorporez les jaunes sucrés dans le chocolat beurré;
Ajoutez une bonne cuillerée à soupe de farine et une petite cuillère à café de levure;
Ajoutez les six blancs battus en neige avec une pincée de sel puis une cuillerée à café de fleur d'oranger et un verre de Marie Blizzard ou de Cointreau;
Mettez au four à 180 °C pendant une petite dizaine de minutes;
Laissez refroidir puis, 5 minutes avant de servir, remettez au four;
Servez brûlant avec de la glace à la vanille ou à la belgicaine.