« Tarte au chocolat mou » : différence entre les versions
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Faites fondre 200 grammes de chocolat noir |
Faites fondre 200 grammes de chocolat noir dans un peu d'eau sans les brûler; |
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Battez à crème six jaunes d’œufs avec 125 grammes de sucre de canne brun et vanille; |
Battez à crème six jaunes d’œufs avec 125 grammes de sucre de canne brun et vanille; |
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Incorporez les jaunes sucrés dans le chocolat |
Incorporez les jaunes sucrés dans le chocolat fondu; |
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Rendez la pâte plus onctueuse en ajoutant un filet d'eau; |
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Saupoudrez d'une bonne cuillerée à soupe de farine mélangée à une petite cuillère à café de levure; |
Saupoudrez d'une bonne cuillerée à soupe de farine mélangée à une petite cuillère à café de levure e/ou de bicarbonate de soude; |
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Mettez au four à 180 °C pendant une petite dizaine de minutes; |
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Laissez refroidir puis, 5 minutes avant de servir, remettez au four; |
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Servez brûlant avec de la glace à la vanille ou [[Cocarde_belgicaine|à la belgicaine]]. |
Servez brûlant avec de la glace à la vanille ou [[Cocarde_belgicaine|à la belgicaine]]. |
Version du 29 juin 2012 à 13:27
Faites fondre 200 grammes de chocolat noir dans un peu d'eau sans les brûler;
Battez à crème six jaunes d’œufs avec 125 grammes de sucre de canne brun et vanille;
Incorporez les jaunes sucrés dans le chocolat fondu;
Ajoutez les six blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel puis une cuillerée à café de fleur d'oranger et un verre de Marie Blizzard ou de Cointreau;
Saupoudrez d'une bonne cuillerée à soupe de farine mélangée à une petite cuillère à café de levure e/ou de bicarbonate de soude;
Mettez au four à 180 °C pendant une petite dizaine de minutes;
Laissez refroidir puis, 5 minutes avant de servir, remettez au four;
Servez brûlant avec de la glace à la vanille ou à la belgicaine.